＠影片引用自YouTube
＠照片引用自Flickr
時間一到，我就會自動走向廚房，在那裡有台保鮮冰箱，裡頭放的不外乎熟食與生食；但我偏愛的都是麵食，自己動手做的料理最讓我滿意，乾淨又衛生；只要花少少的錢就能滿足自己的口腹之欲，何樂而不為！
以前也曾請朋友到家中坐客，到了吃飯時間，總不能再把朋友趕出門去吃外食，一方面預算一個不小心就會超過，另一方面外頭餐廳環境吵雜、停車又不好停，索性就在自家裡開伙，偶爾吃吃水餃，外加港式酸辣濃湯，再打個蛋花，方便又省時──我身邊熟識的朋友中沒幾個會下廚的，特別是那些「女性友人」外表看似端莊秀麗，可是我就沒親眼看過她們大展身手，只有少數一兩位結過婚的媽媽們，才知廚藝的重要性，當然好吃的沒話說。
時間往前推算，記得有一回有幾位友人到我家坐坐，閒聊之際，我首先發難（肚子發出怪聲）問在座的有誰肚子餓了？結果只見大家面面相覷，我只好再拿出煮水餃的那一套搬出來，沒想到大家直說好吃，我知道她們是有苦難言，不然一定會被我下逐客令；說也奇怪，我也覺得做菜不難，後來就跟老媽學幾招，像是怎樣炒高麗菜或者在電視上看到有人做些輕食料理我也很愛，不然就是利用在超市買得到的食材煮湯，特別是粥類，我也覺得當零嘴吃無不可：熱量又低又營養，像上了年紀的長輩，晚上要是嘴饞，也能以此替代，馬上就會有飽足感，又能避免膽固醇過高的風險，好處真是多到說不完。
生活嘛，哪能事事依賴他人，大概是基於這樣的心態，所以能夠自己做的事絕不假手他人，就算是吃食也一樣。廚房漸漸成為我生活裡必須天天去到的地方， 一個人的時候我特別能吃出滋味來，因為買到的一樣菜或者水果，嘗起來的味道都很特別：有些淡而無味，而有些則濃烈，就是沒有一種味道是可以經過調味後不改其本色的；試著用最天然的方式：水煮、清蒸，儘可能不用油；有些也能用優格替代就把調味的鹽巴、味精省下。
這時候的嗅覺變得異常靈敏！感覺那是另一雙眼睛：看見另一個無形的世界，更有趣，也更值得玩味。
至今有一味，是我每日必嘗的一道：醋──吃醋？此醋非比醋？！健康的醋： 酒醋、水果醋，只要喝下，幾乎解決了腸胃不適等問題；沒想到「發酵過的東西」 竟有如此神效！漸漸的生病的次數銳減，就連感冒這樣的小毛病也不復見。
原來，時間可以改變的，不只是環境，還有對飲食的偏見。廚房不一定終結某種渴望，在時光匯聚之下，抽油煙機無聲運作，油煙的侵害少了，食物的美妙就在味覺簇擁之下帶著暗示的言語被解釋了，回味無窮，意境之深，不是吃就可以滿足的事，就得用心觸碰，甚至是融合。
滾沸的水中，等待的心情滴答滴答地的走著……。靈魂老練地在指尖飛奔，劃出好幾道光影，之後就是成品，獨有我先嘗。
